Lasagne aux légumes

  • Posted on: 15 August 2017
  • By: Cassano Gabriele
Une lasagne, c'est toujours un régal ! Un grand plat de délicieux légumes, des feuilles de pâte et du haché… Une couche de fromage… et c’est prêt !
Cuire l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter la viande et cuir.
Ajoutez l'ail au mélange et ajouter de vin, laisser cuire. Ajoutez les légumes.
Ajouter à la sauce des épices et le cube de bouillon.
Mettre un peu de sauce dans le fond d'un plat, ajouter quelques feuilles de lasagne.
Alternez les feuilles de pâte, la sauce et la crème.
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Ingrédients: 
huile d'olive
1 oignon, finement haché
400 g de haché mélangé ou de haché de poulet
2 gousses d'ail, finement hachées
un filet de vin rouge
2 carottes, en rondelles
1 poivron rouge, finement coupé
1 fenouil, finement coupé
250 g de champignons, finement coupés
1 litre de sauce tomate
poivre, sel et origan
1 cube de bouillon de bœuf
1 botte de basilic
250 g de feuilles de lasagne
une petite boule de mozzarella, en tranches
2 dl de crème et 75 g de fromage râpé
Temps de préparation: 
20
Prix par personne: 
11.00
Photo de la recette: 

Gnocchis à la courge, sauce mandarine et parmesan

  • Posted on: 15 August 2017
  • By: Cassano Gabriele
Une super recette de gnocchi à déguster.
Préparer les gnocchis.
La sauce : faire chauffer dans une petite casserole la demi-crème et ajouter du parmesan râpé
Faire cuire les gnocchis.
Finir la sauce en ajouter la crème pour sauce, réchauffer et napper les gnocchis avant service. Il ne reste plus qu’à déguster.
Ingrédients: 
400g de pomme de terre à chair ferme
Environ 160g de farine blanche tamisée
1 jaune d’œuf
Poivre, noix de muscade, sel
1 cuillière à soupe rase de parmigiano fraîchement râpé
1 petit morceau de courge, coupé en petits morceaux, blanchis
1dl de demi-crème
1dl de crème pour sauce
Parmesan fraîchement râpé
1 mandarine
Sel, poivre et coriandre en graine Sel, poivre et coriandre en graine
Temps de préparation: 
20
Prix par personne: 
8.00
Photo de la recette: 

Gaspacho au sorbet de concombre

  • Posted on: 15 August 2017
  • By: Cassano Gabriele
A savourer.
Pelez le concombre, les couper en morceaux et les passer mixeur avec le sel de céleri et le poivre.
Faire bouillir l'eau et laisser cuire 2 minutes. Verser le sirop dans la purée de concombre, e mélanger.
Mixez tomates, poivron, oignon, jus de citron et vinaigre balsamique pour obtenir une soupe épaisse.
Ingrédients: 
1 concombre
20 cl d’eau
30 g de sucre en poudre
Sel de céleri
8 tomates très mûres
1/2 poivron rouge
1 oignon
12,5 cl d’huile d’olive
12,5 cl d’huile d’olive
2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
Le jus d’un citron, sel, poivre
Temps de préparation: 
20
Prix par personne: 
7.00
Photo de la recette: 

Gratin de poisson surprise

  • Posted on: 15 August 2017
  • By: Cassano Gabriele
Waouh, quel gratin !
Epélucher les pommes de terre et les cuire dans de l'eau sallée.
Ajouter le lait et le beurre et en faire une purée.
Incorporer le jaune d’œuf, ajouter du sel et du poivre, ainsi que de la noix de muscade.
Incorporez le fromage râpé dans la purée.
Déposez les filets de poisson dans 4 plats
Faites cuire brièvement les épinards et éliminez le liquide superflu en pressant les épinards.
Disposez les épinards sur le poisson.
Terminez avec la purée.
Cuire au four 20 minutes à 180°C.
Ingrédients: 
750 g de pommes de terre farineuses
sel et poivre
un trait de lait
un morceau de beurre
un jaune d’œuf
noix de muscade
100 g de fromage râpé
600 g de filet de poisson (p. ex. sébaste, colin ou cabillaud)
800 g d’épinards
huile d’olive
Temps de préparation: 
10
Prix par personne: 
9.00
Photo de la recette: