Crêpes suzettes

  • Posted on: 23 August 2017
  • By: Cassano Gabriele

Une recette de crêpes, facile à faire, et c'est délicieux !

Etapes: 
Râpez le zeste des clémentines, puis pressez-les et filtrez leur jus.
Tamisez la farine avec le sel. Creusez la farine en fontaine. Battez les oeufs en omelette et versez-les au centre. Mélangez peu à peu avec le fouet.
Incorporez le lait, la moitié du jus de clémentine, 50 g de beurre fondu et une cuillère à soupe de curaçao.
Laissez reposer 2h.
Mélangez 100g de beurre ramolli avec le sucre glace, le reste du jus de clémentine, les zestes et une cuillère à soupe de Curaçao.
Faites cuire 18 crêpes fines dans une poêle beurrée. Empilez-les ensuite sur un plat posé sur une casserole remplie d'eau chaude.
Tartinez les crêpes, une à une, de beurre de clémentine.
Pliez-les en 4. Réchauffez-les rapidement dans la poêle. Servez aussitôt.
Ingrédients: 
250 g de farine
50 cl de lait
3 oeufs
3 clémentines
150 g de beurre
100 g de sucre glace
0.5 cuillère à café de Sel
2 cuillères à soupe de curaçao
Temps de préparation: 
20
Prix par personne: 
3.00
Photo de la recette: