Gratin de poisson surprise

  • Posted on: 15 August 2017
  • By: Cassano Gabriele
Mettez-le dans un plat à gratin: couche après couche, vos enfants découvrent de nouvelles saveurs. Et le poisson? Il est avalé en un rien de temps!
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée.
Ajoutez le lait et le beurre et réduisez en purée.
Incorporez le jaune d’œuf et assaisonnez bien de poivre, sel et noix de muscade.
A la fin, incorporez le fromage râpé à la purée.
Déposez les filets de poisson dans 4 plats allant au four et salez et poivrez.
Faites cuire brièvement les épinards en remuant dans de l’huile d’olive et laissez-les égoutter quelques instants dans une passoire. Éliminez le liquide superflu en pressant les épinards.
Disposez les épinards sur le poisson.
Terminez avec la purée. N’appuyez pas trop sur le poisson et les épinards, il peut y avoir des arêtes.
Enfournez pendant ± 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Suggestion: Remplacez éventuellement les épinards par des poireaux blanchis ou des brocolis précuits.
Ingrédients: 
750 g de pommes de terre farineuses
sel et poivre
un trait de lait
un morceau de beurre
un jaune d’œuf
noix de muscade
100 g de fromage râpé
600 g de filet de poisson (p. ex. sébaste, colin ou cabillaud)
800 g d’épinards
huile d’olive
Temps de préparation: 
10
Prix par personne: 
9.00
Photo de la recette: 
gratin de poisson

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